THE POST IS IN GREEK AND ENGLISH.
FOR OTHER LANGUAGES, USE GOOGLE TRANSLATE AT THE BOTTOM OF THE POST.
Παραδοσιακή Καρυδόπιτα. Traditional Greek walnut cake.
Γεια σας αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες, μοιράζομαι μαζί σας σήμερα μία υπέροχη συνταγή, καρυδόπιτα, λίγο διαφορετική, με λιγότερη ζάχαρη για ταψί 25*25 εκατοστά. Είναι υπέροχο γλυκό και ταιριάζει πολύ με το παγωτό. Ελπίζω να το ευχαριστηθείτε.
Για να φτιάξετε τη συνταγή δείτε το βίντεο πιο πάνω, περιμένω σχόλιά σας και μια εγγραφή στο κανάλι μας, ένα σχόλιο ή ένα like θα μας βοηθούσε.
Hello my dear friends, today I am sharing with you a wonderful Greek recipe, Karidopita, dessert with syrup and walnuts, a little different from the classic Karidopita, with less sugar for a 25x25 cm pan. It is a wonderful dessert and goes well with ice cream. I hope you enjoy it.
To cook it, watch the video above, I am waiting for your comments and a subscription to our channel, a comment or a like would help us.
Υλικά
2 και 1/2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
2 και 1/2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά (ταιριάζουν οι κλασσικές φρυγανιές που τρώμε, τριμμένες στο μούλτι)
5 κουταλιές της σούπας καρύδι τριμμένο (μπορείτε να βάλετε και περισσότερο καρύδι αν θέλετε)
1 βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/3 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
5 αυγά
100 γραμμάρια ζάχαρη
Για το σιρόπι
400 ml νερό
280 γραμμάρια ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
1 φλούδα λεμονιού
Στο τέλος το αφήνουμε για τουλάχιστον 7 ώρες να απορροφήσει το σιρόπι και να δέσουν τα αρώματα.
Ingredients
2 and 1/2 tablespoons fine semolina
2 and 1/2 tablespoons breadcrumbs
5 tablespoons of grated walnut (you can add more if you like)
1 vanilla
1 teaspoon of baking powder
1/3 teaspoon cinnamon
1/4 teaspoon ground cloves
zest of 1 orange
3 tablespoons of cognac
5 eggs
100 grams of sugar
For the syrup
400 ml of water
280 grams of sugar
1 cinnamon stick
1 lemon peel
At the end leave it for at least 7 hours to absorb the syrup and the aromas to bind.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε σε μπολ το σιμιγδάλι, τη φρυγανιά, το καρύδι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε καλά τα ασπράδια να γίνουν άσπρος αφρός. Και σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
Και προσθέτουμε στους κρόκους εναλλάξ τα ασπράδια με τα υπόλοιπα υλικά, λίγο λίγο με γρήγορες απαλές κινήσεις. Στο τέλος προσθέτουμε το κονιάκ.
Λαδώνουμε το ταψί και προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 25’-30’. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Χαράζουμε τα κομμάτια.
Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι. Μόλις αρχίσουν να βράζουν βράζουμε για 5’. Το αφήνουμε να κρυώσει 5’ και το απλώνουμε πάνω στο παντεσπάνι. Το αφήνουμε για 7 ώρες να απορροφήσει το σιρόπι και να δέσουν τα αρώματα.
DIRECTIONS
Mix semolina, breadcrumbs, walnuts, vanilla, baking powder, cinnamon, cloves and orange zest in a bowl.
In another bowl, beat the egg whites well until they become white foam.
And in another bowl, beat the egg yolks with the sugar.
And add the egg whites to the yolks alternately with the rest of the ingredients, little by little with quick gentle movements. At the end add the cognac.
Grease the pan and add the mixture and bake in a preheated oven at 180 C or 356 Fahrenheit for 25'-30'. Take it out and let it cool well. Carve into pieces.
Boil the ingredients for the syrup. As soon as they start to boil, boil for 5 minutes. Let it cool for 5 minutes and spread it on the sponge cake. Leave it for 7 hours to absorb the syrup and the aromas to bind.
Παρόμοιες συνταγές που θα σας αρέσουν.
Similar recipes you will love.
Οι πιο Εύκολοι Λουκουμάδες με 2 Υλικά.
2-Ingredient Greek Loukoumades.
