THE POST IS IN GREEK AND ENGLISH.
FOR OTHER LANGUAGES, USE GOOGLE TRANSLATE AT THE BOTTOM OF THE POST.
Πρασοκιμαδόπιτα με φύλλο κρούστας, Απίθανα Νόστιμη!
Greek Leek & Minced Meat Pie & So Easy!
Αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες σήμερα σας δείχνω την πρασοκιμαδόπιτα, η οποία είναι μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές της ελληνικής κουζίνας συνδυάζει πράσα σοταρισμένα με ζουμερό κιμά, μυρωδικά και τραγανό φύλλο. Ελπίζω να την απολαύσετε.
Για να φτιάξετε τη συνταγή δείτε το βίντεο πιο πάνω, περιμένω σχόλιά σας και μια εγγραφή στο κανάλι μας, ένα σχόλιο ή ένα like θα μας βοηθούσε.
My dear friends, today I am showing you the leek and minced meat pie, which is one of the most beloved recipes of Greek cuisine, combining sautéed leeks with juicy minced meat, herbs and crispy phyllo. I hope you enjoy it.
To make it, watch the video above, I am waiting for your comments and a subscription to our channel, a comment or a like would help us.
Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες
4 πράσα σε μέτριο μέγεθος, χωρίς το σκληρό πράσινο μέρος καλά καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
200 γραμμάρια χοιρινό κιμά
1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
λίγο μαϊντανό
μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο
2 αυγά και 1 κούπα γραβιέρα (κίτρινο τυρί τριμμένο)
για να αλείψουμε πάνω από την πίτα 1 αυγό με λίγο νερό
Ingredients
1 package of phyllo pastry sheets for pies (11 sheets)
4 medium-sized leeks, without the hard green part, well cleaned and chopped
1 medium onion, chopped
500 grams of minced beef
200 grams of minced pork
1 and 1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon oregano
a little parsley
black pepper, olive oil
2 eggs and 1 cup of gruyere (grated yellow cheese)
to brush over the pie 1 egg with a little water
Οδηγίες
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα νερό και βράζουμε τα πράσα για 5'.
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά τους κιμάδες μέχρι να γίνουν μικροί σβόλοι και να φύγουν τα πολλά υγρά και να μην είναι κόκκινος ο κιμάς.
Προσθέτουμε τα πράσα, το κρεμμύδι, αλάτι ρίγανη, μαϊντανό, πιπέρι και ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει καλά και προσθέτουμε 2 αυγά και τη γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα ταψί το λαδώνουμε και βάζουμε ένα, ένα τα μισά φύλλα μία οριζόντια μία κάθετα και τα λαδώνουμε όλα. Βάζουμε τη μισή γέμιση ένα φύλλο από πάνω και την υπόλοιπη γέμιση και προσθέτουμε τα υπόλοιπα φύλλα όπως στην αρχή. Από πάνω χαράζουμε την πίτα και την αλείφουμε με το αυγό αφού το ανακατέψουμε με λίγο νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50'.
Directions
Heat water in a pot and boil the leeks for 5 minutes.
In a large deep frying pan, add olive oil and sauté the minced meat well until it becomes small lumps and most of the liquid is gone and the minced meat is no longer red.
Add the leeks, onion, salt, oregano, parsley, pepper and olive oil and sauté well until the liquids evaporate.
Let the filling cool thoroughly and add 2 eggs and the gruyere cheese and mix well.
In a baking pan, grease it and place one by one the half sheets, one horizontally and one vertically and grease them all. Put half the filling on one sheet, then one sheet on top and add the remaining filling and add the remaining sheets as at the beginning. On top, cut the pie and brush it with the egg after mixing it with a little water.
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 50 minutes.
Παρόμοιες συνταγές που θα σας αρέσουν.
Similar recipes you will love.
