THE POST IS IN GREEK AND ENGLISH.
FOR OTHER LANGUAGES, USE GOOGLE TRANSLATE AT THE BOTTOM OF THE POST.
Θρεπτικό & Ζεστό Φαγητό: Ρύζι Λαπάς με Ζωμό & Τυρί.
Healing Greek Rice Porridge with Broth & Cheese.
Το ρύζι λαπάς είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα αλλά πολύτιμα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Παραδοσιακά φτιαγμένος για όσους ανάρρωναν από ίωση ή στομαχικά προβλήματα, έχει συνδεθεί με τη φροντίδα της μαμάς ή της γιαγιάς. Όμως, με τον σωστό ζωμό και λίγες θρεπτικές πινελιές όπως το κατσικίσιο τυρί, ο λαπάς μετατρέπεται σε ένα απλό αλλά εξαιρετικά θρεπτικό comfort food.
Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιώ ζωμό κοτόπουλου για έξτρα γεύση και κολλαγόνο, ενώ το κατσικίσιο τυρί προσθέτει ένταση και είναι πιο εύπεπτο από το αγελαδινό.
Είναι ιδανικός για το στομάχι, ειδικά αν είσαι άρρωστος ή αν θες κάτι ελαφρύ.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας νερού είναι εύπεπτο και ενυδατικό και δεν προκαλεί δυσκοιλιότητα.
Μπορεί να ενισχυθεί με κρέας και λαχανικά.
Μπορείς να φτιάξεις μεγάλη ποσότητα και να το κρατάς στο ψυγείο για 3 - 4 μέρες.
Ζεσταίνεται πολύ εύκολα με λίγο νερό ή ζωμό.
Καταπραΰνει τον βλεννογόνο του στομάχου.
Συμβουλή αν το τρως χλιαρό ή ελαφρώς ζεστό, είναι πιο φιλικό για το στομάχι. Απέφυγε να το φας πολύ ζεστό ή παγωμένο.
Για να φτιάξετε τη συνταγή δείτε το βίντεο πιο πάνω, περιμένω σχόλιά σας και μια εγγραφή στο κανάλι μας, ένα σχόλιο ή ένα like θα μας βοηθούσε.
Greek rice porridge ("lapa") is one of those simple, comforting dishes that often gets overlooked—but it truly deserves a spot in your kitchen. Traditionally made for people recovering from illness or stomach troubles, it's a warm hug in a bowl, deeply rooted in Greek home cooking.
In this version, I elevate the humble lapa by using homemade chicken broth—rich in collagen and flavor—and topping it with creamy, tangy goat cheese, which is easier to digest than cow’s milk cheese.
It's ideal for the stomach, especially if you're sick or want something light.
Due to the large amount of water, it is easily digestible and hydrating and does not cause constipation.
It can be enhanced with meat and vegetables.
You can make a large quantity and keep it in the refrigerator for 3 - 4 days.
It heats up very easily with a little water or broth.
Soothes the stomach mucosa.
Tip: If you eat it lukewarm or slightly warm, it is friendlier to the stomach. Avoid eating it too hot or cold.
To make it, watch the video above, I am waiting for your comments and a subscription to our channel, a comment or a like would help us.
Υλικά
3 κουταλιές της σούπας ρύζι Καρολίνας (ρύζι για σούπες) καλά πλυμένο
2 κούπες νερό
1 κύβο σπιτικό ζωμό κοτόπουλου (προαιρετικό)
λίγο αλάτι
σερβίρουμε με τυρί
Ingredients
3 tablespoons Carolina rice (soup rice), well washed
2 cups water
1 cube homemade chicken stock (optional)
a little salt
serve with cheese
Παρόμοιες συνταγές που θα σας αρέσουν.
Similar recipes you will like.
